洋種山牛蒡 （ようしゅやまごぼう） （花） 05 918 江戸川区 西葛西 （実） 09 731 中央区 八丁堀 定点観測 ヨウシュヤマゴボウの花が咲いて、 実ができて、色づいていくようす 写真集 1（写真6枚）へ （つぼみ、花） 写真集 2（写真3枚）へ （若い実） 写真集 3（写真4枚）へ （黒い実） 写真鰭田牛蒡 （ひれたごぼう） （アメリカ水金梅（みずきんばい）） （花） 17 9 2 国立市 谷保 写真集 1（写真7枚）へ （つぼみ、花） 写真集 2（写真9枚）へ （実、葉っぱ） ↓ 下へ ・赤花（あかばな）科 ・学名 Ludwigia decurrens Ludwigia チョウジタデ属ゴボウとは ゴボウを食用としているのはわが国くらいで、原産地であるユーラシア大陸北部や中国などにおいては薬用としての利用が大部分です。 シャキシャキした歯ざわりと独特の香りが日本人の嗜好に合うようで、きんぴらや天ぷらのかき揚げなどの他、煮物に用いたり、細切りにしサッとゆでてサラダにも利用します。 食物繊維は野菜の中で最も多く、低
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